Практический курс «Современный торт: от простого к сложному» от Виктории Толмачевой 5-6 октября для новичков и не только!
Виктория уже успешно провела апрельский МК по макарон и тортам в нашей студии, получив много положительной обратной связи. Теперь самое время обучиться у педагога созданию тортов с различными начинками и современным, востребованным декором!
ЦЕЛЬ:
научиться правильно делать замес, выпекать бисквит и создавать свой (теория/практика).
готовить начинки и понимать, как их придумывать, как заменить продукты, как загущать их, чтобы не потекли крем, кули, компоте, креме, карамель, ганаш (теория/практика)
освоить покрытие торта основное (повседневное) каменное(для лета и не только), велюр, текстурное, мрамор.
научится делать:
торты ходовые (до 3кг);
торты высокие эффектные, со скрытым ярусом для ценителей необычного;
торт два яруса (база для свадебного, юбилейного, корпоративного) и не бояться их;
узнать и научиться делать эффектный, но не сложный и не дорогой в себестоимости декор;