Двухдневный курс от Юлии Ишаниной «Детские торты и декор» 28-29 сентября.
Вы узнаете не только секреты приготовления и выравнивания тортов, но и научитесь покрывать торт велюром, темперировать шоколад, работать с мастикой, собирать двухъярусные торты.
Отличное начало в данном направлении! Получите огромную базу знаний и отточите ее на двухдневной практике.
Подробнее о программе:
Поработаем с шоколадом: темперирование, работа с силиконовыми и поликарбонатными формами, молды, вырезание шоколада по трафарету.
Шоколадный ганаш и велюр: особенности приготовления и нанесения. Хитрости покрытия велюром торта и фигур. Роспись по велюровому покрытию.
Двухъярусный торт: все секреты сборки ярусного торта, оформление торта в замок принцессы. Работа с мастикой и ЗД моделирование.
Работа с вафельной и сахарной бумагой: различия и особенности. Изготовление съедобных топперов.
Работа с карамелью: леденцы на палочке.
Приготовим безе и зефирные грибы.
Работа с насадками для крема: покрытие торта и мелкий декор.
Бисквитный мох и бисквит для обтяжки торта, как элемент декора.
Крайний курс мы проводили в январе, самое время повторить и мы обязательно ждём вас. Поверьте, эмоций будет море!
Первый день: с 9.30 до 19.30 Второй день: с 9.30 до 20.00