Курс драже
Для кого этот курс?
- для тех, кто никогда не работал с драже
- Для тех, кто уже пробовал работать с драже, но все еще остались вопросы и сомнения
На курсе мы разберем все этапы приготовления драже:
- подготовка различных начинок (орехи, сухофрукты, мармелад, данжуйя)
- Накатка
- Выравнивание
- Декор (покрытия матовые и глянцевые)
Так же поговорим о технической составляющей: температурах, инвентаре, минимизации отхода
Драже макадамия (в центре орех)
Драже рафаэло (миндаль-кокос)
Драже малина - йогурт (в центре мармелад)
Драже марципан - черный шоколад - апельсин
Драже Чернослив-брауни
Драже кофе-кунжут
💯% практика
👩👩👧👧 мини-группа 4-6 человек
⏰ 2 занятий по 4 часа
🗓️11-12 ноября с 17 до 21 часа
💰12 000 руб