Решили кондитером, но не знаете, с чего начать? Если узнали себя, то приглашаем вас на курс «Кондитер с 0» от основательницы студии Юлии Ишаниной!
Вас ждёт 7-дневная интенсивная программа обучения. Вы освоите самые популярные десерты: капкейки, трайфлы, бенто, открытый медовик, меренговый рулет, Павлова, эскимо, кейкпопсы, и даже ТОРТ-БОМБА.
Обучение проходит в мини-группе, чтобы педагог могла уделить каждому ученику должное внимание! Курс устроен максимально удобно и понятно: Начнём с базового десерта: капкейки. Разберём все нюансы приготовления идеального бисквитного пирожного, закон «Ровных одинаковых шапочек». Научимся работать с кондитерским мешком и поймем разницу между насадками. Оформим нежный десерт с воздушной шапочкой из крема. Подробно поговорим о тонкостях приготовления меренги. Создадим с нуля десерт Павлова и Меренговый рулет. Научимся печь бисквиты для торта. Поймем разницу между классическими бисквитами, заварными и шифоновыми. Научимся создавать десерты для идеального кенди-бара: эскимо и кейкпопсы! Приготовим глазурь, которая не будет трескаться и отпотевать. Приготовим медовое тесто для открытого торта медовик. Подготовим индивидуальные медовые торты и оформим их! Конечно же, будет бенто! Оптимизации приготовления. Соберем и оформим свой торт. Займёмся темперированием шоколада. Поговорим про велюр.Создадим и индивидуально оформим торты весом 2 кг! В конце курса вы получите именной сертификат и техкарты для каждого пройденного десерта, а также бонусные рецепты. В течение 2 недель после курса преподаватель будет с вами на связи в общем чате. Все приготовленные десерты мы бережно упакуем, чтобы вы довезли их в целостности домой.