|мастер-класс в Санкт-Петербурге
легко. Комфортная и уютная Кондитерская Студия открыта для вас!
Место, где удобно учиться и преподавать
Пространство в Санкт-Петербурге, где всё создано для проведения комфортных кулинарных мероприятий. Оборудованный класс для мастера-кондитера или шеф-повара с собственной программой обучения. Здесь вы сможете провести прекрасный мастер-класс.
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Всё новоеСтудия открылась в 2020 году и построена с нуля. Электроснабжение, водопровод и прочие коммуникации рассчитаны с запасом для комфортной работы. Приточной-вытяжная вентиляция и кондиционирование. Столешницы из натурального камня и много другое.
ВместимостьЗал 36 кв.м., вместимостью до 15 человек обеспечивает каждого отдельным рабочим местом. Класс расположен в пространстве действующего кондитерского цеха, площадью 96 кв.м.
ОборудованиеСовременное новое оборудование для вас и ваших учеников. Возможность быстрой замены оборудования в случае поломки. С запасом весь кондитерский инвентарь и расходные материалы.
БезопасностьПолное соответствие нормам СанПиН. Пожарная и электробезопасность. Охранная сигнализация, оперативная выездная группа охраны. Видеонаблюдение. На всякий случай.
Стоп вирусыСоответствует стандарту безопасности по противодействию распространения коронавируса. Получен QR код от РОСПОТРЕБНАДЗОРА. В достаточном количестве антисептик, средства гигиены.
Доступ 24/7Мы понимаем, что рассчитать время сложно. Вы сможете приехать в студию для подготовки и уехать из студии во сколько вам понадобится. Главное сохранить силы и энергию для самого мероприятия.
Удобно доехатьРядом метро и съезд на скоростную трассу ЗСД и КАД. Очень удобное расположение для гостей, приезжающих на общественном транспорте или личном автомобиле, такси.
Удобная парковкаБесплатная парковка непосредственно перед входом в здание. Вам будет удобно разгружать и загружать инвентарь, а гостям не придется искать место для стоянки личного автомобиля.
Предстоящие мастер-классы
Фото студии
Наши акции
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ СТУДИИ НА ПОЛНЫЙ ДЕНЬ:
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
Услуги преподавателям
Аренда Студии
Мы сдаем в аренду от 3 часов в день оборудованную кондитерскую студию. Оставить заявку можно прямо здесь на сайте, а также через соцсети и по телефону.
Аренда Техники
Предоставляем оборудование для вашего мероприятия. Часть оборудования уже входит в стоимость аренды Студии. Всё остальное предоставим по запросу.
Организация
Организуем кулинарный мастер-класс “под ключ”. Если вы из другого города или страны, мы возьмем все бытовые хлопоты на себя и сами наберем группу студентов на вашу программу.
Трансфер
Осуществляем трансфер, питание и размещение Вас и гостей вашего мероприятия. Высылайте райдер и мы всё сделаем за Вас.
Фото и видео
Организуем фото и видео съемку любого события. И даже смонтируем ролик о прошедшем мероприятии, если Вы захотите. У нас есть специально обученные люди ))
Реклама
Мы размещаем рекламные посты на тематических страницах, чтобы о Вашем мероприятии узнало как можно больше поклонников Вашего мастерства.
Сколько стоит?
Почасовая аренда
6500 руб за 3 часа (аренда от 3 часов)
Каждый последующий час 1000 руб.
Каждый последующий час 1000 руб.
Аренда на весь день
8 часов в Будние дни = 10500 8500 руб. по акции на апрель-июнь
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
Клининг после мероприятия;
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
1. Оборудование, предоставляемое за отдельную плату 3000 руб на весь день:
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
2. Личный помощник во время МК (отвесы, мытье посуды, вынос мусора, мелкие поручения, помощь в приготовлении кремов (бзк, зефир, бмк, айсинг) влажная уборка столов) = 1500 руб за весь день.
3 .Частичная организация (встреча в аэропорту/вокзале, заселение в отель (в 5 минутах от студии), заказ обедов на курс, прием продуктов под курс, отвесы, возможен заказ продуктов для курса) = от 3000 руб.
4 .Помощь в наборе группы (регулярные анонсы и сторис во всех соцсетях, размещение информации о курсе на нашем сайте) = 10% от стоимости курса, за каждого студента от нас.
Мы всегда вам рады
Хотите предложить нам индивидуальные условия сотрудничества? Обращайтесь!
Принимаем любые формы оплаты по договору (от физических лиц, в том числе самозанятых, индивидуальных предпринимателей и любой другой формы юридического лица). С радостью рассмотрим ваши пожелания и возможности. Мы работаем для того, чтобы ваше мероприятие прошло идеально и стало незабываемым счастливым событием для вас и ваших гостей.
Место для идеальных мастер-классов
Вы хотите научиться готовить вкуснейшие десерты или просто классно провести время?
Приходите в нашу Студию. Мы очень стараемся разнообразить программы обучения, поэтому приглашаем мастеров своего дела
со всех городов России.
А если Вы сами не из Санкт-Петербурга,
это еще лучше! Одновременно обучаться
и путешествовать по культурной Столице - просто идеально!
Обещаем, Вас ждет буря положительных эмоций и огромный заряд энергии
для дальнейших личных достижений.
Удобное расположениеВы легко нас найдёте. Мы не далеко от метро Ленинский проспект (в 10-ти минутах ходьбы). Если Вы на личном авто или такси, то удобно доехать по КАД и ЗСД. Есть бесплатная парковка.
НетворкингУ нас чисто, светло и просторно, у каждого студента есть свое рабочее место. В классе хорошая акустика, освещение, климат. В таком пространстве приятно общаться с коллегами
по обучению и сделать много фото с новыми друзьями.
БезопасностьМы соблюдаем все санитарные требования, направленные на не распространение коронавируса. Каждому гостю измерим температуру и попросим дезинфицировать руки
и личные вещи.
Кофе и ЕдаКомфорт - ключевое слово наших мероприятий. Приятные кофе-брейки с десертами собственного производства Кондитерской Студии. Обеды включены в стоимость МК. Бесплатный Wi-Fi
и зарядка телефонов.
ФотосессииНу куда же без фото для соцсетей и просто
на память. Тем более что на наших мастер-классах собираются специалисты со всех уголков России. Сложно измерить уровень лояльности Ваших клиентов, которые узнают что Вы учитесь
у профессионалов.
СертификатыВсем участникам любых курсов и мастер-классов в Студии мы выдаем сертификаты, свидетельствующие об успешном обучении.
Вы получаете не только опыт и знания,
но и социальное доказательство своего опыта, которое еще ни раз послужит Вам.
Фотогалерея
«Пасхальные куличи»
21-22 марта курс по пасхальным куличам от Юлии Ишаниной и Ларисы Лазаревой.
В этом году Пасха состоится 5 мая, поэтому мы успеваем подготовить самое главное предложение к празднику - Пасхальные куличи, декорированные кремовыми цветами.
Двухдневный курс проведут два педагога:
Каждый участник самостоятельно изготовит 2 кулича по 300 грамм. А после с Ларисой Лазаревой начнем отрабатывать создание кремовых цветов.
- Рецепт глазури на желатине.
- Рецепт белкового крема.
- Рецепт айсинга для цветов.
Научимся делать цветы из крема и айсинга в корейской технике:
Роза с бутоном
Лилии
Пионы
Незабудка
Сирень
Листья
Гнездо из шоколада.
В результате - 2 насыщенных дня 100% практики с разными топовыми педагогами и полученные навыки в кремовой флористике и в приготовлении вкуснейших куличей к вашему майскому предложению для клиентов! Курс очень практичен, считайте, 2в1!
Все техкарты предоставляются, а также после прохождению обучения выдаются сертификаты.
‼️Также на курсе будут подарки от спонсоров‼️
Стоимость за 2 дня - 14 000 рублей.
Предоплата - 2 000 рублей.
Адрес проведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
В этом году Пасха состоится 5 мая, поэтому мы успеваем подготовить самое главное предложение к празднику - Пасхальные куличи, декорированные кремовыми цветами.
Двухдневный курс проведут два педагога:
- 21 марта совместно с Юлией Ишаниной выпекаем нежные дрожжевые куличи на молоке и сливочном масле с изюмом, вымоченном в Куантро, и апельсиновой цедрой.
Каждый участник самостоятельно изготовит 2 кулича по 300 грамм. А после с Ларисой Лазаревой начнем отрабатывать создание кремовых цветов.
- 22 марта совместно с Ларисой объединяем навыки и декорируем ранее приготовленные куличи кремовыми цветами. В программе:
- Рецепт глазури на желатине.
- Рецепт белкового крема.
- Рецепт айсинга для цветов.
Научимся делать цветы из крема и айсинга в корейской технике:
Роза с бутоном
Лилии
Пионы
Незабудка
Сирень
Листья
Гнездо из шоколада.
В результате - 2 насыщенных дня 100% практики с разными топовыми педагогами и полученные навыки в кремовой флористике и в приготовлении вкуснейших куличей к вашему майскому предложению для клиентов! Курс очень практичен, считайте, 2в1!
Все техкарты предоставляются, а также после прохождению обучения выдаются сертификаты.
‼️Также на курсе будут подарки от спонсоров‼️
Стоимость за 2 дня - 14 000 рублей.
Предоплата - 2 000 рублей.
Адрес проведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Цветы из шоколадного крема"
23-24 марта пройдет курс по цветам из шоколадного крема от Ларисы Лазаревой.
Программа повышенной сложности!
Лариса является кондитером-декоратором с многолетним опытом и проводит мастер-классы в нашей студии ежемесячно. 23 марта и вы можете принять участие и перенять невероятные навыки в создании кремовых цветов у педагога!
На курсе изучите:
Цветочная программа очень разнообразна:
Пионовидная роза
Пион с бутоном
Гортензия
Далия
Роза Остина
Эустома
Жасмин
Каллы
Листья
Веточки
Далее декорируем муляж и учимся создавать композицию из цветов.
По окончанию обучения техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость — 16 000 рублей.
Предоплата — 3 000 рублей.
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Программа повышенной сложности!
Лариса является кондитером-декоратором с многолетним опытом и проводит мастер-классы в нашей студии ежемесячно. 23 марта и вы можете принять участие и перенять невероятные навыки в создании кремовых цветов у педагога!
На курсе изучите:
- Рецепт и приготовление крема из шоколада и глазури.
- Сроки хранения крема и цветов из него.
- Корейскую технику.
- И, конечно же, самое главное - постановка руки.
Цветочная программа очень разнообразна:
Пионовидная роза
Пион с бутоном
Гортензия
Далия
Роза Остина
Эустома
Жасмин
Каллы
Листья
Веточки
Далее декорируем муляж и учимся создавать композицию из цветов.
По окончанию обучения техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость — 16 000 рублей.
Предоплата — 3 000 рублей.
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Муссовые десерты"
Курс по муссовым десертам от международного шеф-кондитера Юлии Доценко
Чему вы научитесь на курсе?
Этот курс подойдет как для уверенных новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа:
Апероль-спритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
Корпусное пирожное лимон
Корпусное пирожное вишня
100% практика
Мини-группа — 4-6 человек
5 занятий по 4 часа
15,16,17,18,19 апреля, с 17:00 до 21:00
Стоимость за все обучение — 30 000 руб.
Адре
с проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Чему вы научитесь на курсе?
- Вы получите максимально полную теоретическую базу по процессам, происходящим при изготовлении кондитерских изделий.
- Вы научитесь различать и понимать текстуры.
- На курсе мы приготовим современные муссовые десерты и разберем различные виды сборки: в кольце, силиконовый формах, в формате нарезного пирожного, корпусного пирожного.
- Сделаем простой, но стильный шоколадный декор «на каждый день».
- Поймете роль каждого ингредиента в рецепте.
- Техники, изучаемые на курсе: бисквиты (6 видов), крема, фруктовые начинки (кули, компоте), различные виды муссов (6 шт), покрытия (глазури и велюр).
- Поймете как работают «технические» ингредиенты и разницу между ними: стабилизаторы, желефикаторы, загустели и эмульгаторы.
Этот курс подойдет как для уверенных новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа:
Апероль-спритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
Корпусное пирожное лимон
Корпусное пирожное вишня
100% практика
Мини-группа — 4-6 человек
5 занятий по 4 часа
15,16,17,18,19 апреля, с 17:00 до 21:00
Стоимость за все обучение — 30 000 руб.
Адре
с проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Свадебный интенсив
Хотите изучить свадебные торты, но боитесь сборки многоярусных тортов? Сомневаетесь, что сможете создать красивый декор? А про транспортировку даже думать не хочется?
На большом курсе по свадебным многоярусным тортам 12, 13 и 14 апреля педагог Алеся Мезенцова развеет все ваши страхи и докажет, что свадебные торты стоят того!
Алеся является опытным кондитером в сфере свадебных тортов и имеет собственный цех и студию в Беларуси. И в апреле педагог приезжает к нам, чтобы поделиться своей авторской методикой, знаниями и опытом!
На 3-х дневном интенсиве «Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив» вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО. Разных по стилю, сборке, по начинкам и внешнему виду.
Не стоит думать, что «Я до этого ещё не доросла, мне бы курс попроще…». И глядя на фото других мастеров, у вас уже не будет вопросов: как это сделано???
Программа очень обширна и насыщенна, ведь не зря на нее выделено целых 3 дня. На курсе изучите и отработаете на практике ВСЁ!
Стоимость участия — 23 000 руб.
Успейте забронировать место сейчас, чтобы быть востребованными в свадебный сезон!
Адрес пр
оведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
На большом курсе по свадебным многоярусным тортам 12, 13 и 14 апреля педагог Алеся Мезенцова развеет все ваши страхи и докажет, что свадебные торты стоят того!
Алеся является опытным кондитером в сфере свадебных тортов и имеет собственный цех и студию в Беларуси. И в апреле педагог приезжает к нам, чтобы поделиться своей авторской методикой, знаниями и опытом!
На 3-х дневном интенсиве «Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив» вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО. Разных по стилю, сборке, по начинкам и внешнему виду.
Не стоит думать, что «Я до этого ещё не доросла, мне бы курс попроще…». И глядя на фото других мастеров, у вас уже не будет вопросов: как это сделано???
Программа очень обширна и насыщенна, ведь не зря на нее выделено целых 3 дня. На курсе изучите и отработаете на практике ВСЁ!
Стоимость участия — 23 000 руб.
Успейте забронировать место сейчас, чтобы быть востребованными в свадебный сезон!
Адрес пр
оведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Муссовые десерты
Курс по муссовым десертам от международного шеф-кондитера Юлии Доценко
Чему вы научитесь на курсе?
- Вы получите максимально полную теоретическую базу по процессам, происходящим при изготовлении кондитерских изделий.
- Вы научитесь различать и понимать текстуры.
- На курсе мы приготовим современные муссовые десерты и разберем различные виды сборки: в кольце, силиконовый формах, в формате нарезного пирожного, корпусного пирожного.
- Сделаем простой, но стильный шоколадный декор «на каждый день».
- Поймете роль каждого ингредиента в рецепте.
- Техники, изучаемые на курсе: бисквиты (6 видов), крема, фруктовые начинки (кули, компоте), различные виды муссов (6 шт), покрытия (глазури и велюр).
- Поймете как работают «технические» ингредиенты и разницу между ними: стабилизаторы, желефикаторы, загустели и эмульгаторы.
Этот курс подойдет как для уверенных новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа:
Апероль-спритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
Корпусное пирожное лимон
Корпусное пирожное вишня
100% практика
Мини-группа — 4-6 человек
5 занятий по 4 часа
15,16,17,18,19 апреля, с 17:00 до 21:00
Стоимость за все обучение — 30 000 руб.
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Бенто-торт
20 апреля в нашей студии пройдёт курс Анастасии Николаевой по бенто-тортам.
Вкусный МИНИ шедевр.
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время: с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Вкусный МИНИ шедевр.
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время: с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Макарон с нуля
Мастер-класс 21 апреля «Макарон с нуля» от Виктории Толмачевой с пониженным содержанием сахара и начинкой без сахара!
На курсе вас ждёт 100% практика.
Цели и задачи мастер класса «Макарон с нуля»:
В программе курса:
крышечки на французской меренге с пониженным содержанием сахара;
начинки на ганаше и на взбитом ганаше без сахара.
Вкусы:
Сникерс
Бэйлис (взбитый ганаш)
Манго-маракуйя
Авокадо-сыр камамбер
Пина колада
Баунти
Мохито клубничный (взбитый ганаш)
Начинки будут на тёмном, белом, молочном шоколаде. С добавлением пюре, пасты, специй, трав, алкоголя, сыра. Чтобы вы могли на этой огромной базе, делать свои вкусы.
Мастер-класс подходит как для начинающих, так и для тех кто уже делал, но не получил стабильного результата.
-у вас останутся технологические карты крышек и всех начинок;
-будет конспект всей теории, подготовки и приготовления;
-будет моя обратная связь после курса в общем чате;
-в чате будут трафареты, вы их распечатайте;
-в чате будет таблица, как считать себестоимость.
После прохождения курса выдается сертификат.
Стоимость — 10 000 рублей.
Предоплата — 2 000 рублей.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
На курсе вас ждёт 100% практика.
Цели и задачи мастер класса «Макарон с нуля»:
- узнать все об ингредиентах, как выбирать, какую роль они играют в десерте;
- разобраться во всех тонкостях в приготовлении макарон, теория простыми словами, какое действие для чего делаем и что может быть, если сделать по-другому (замес, взбивание, эмульгирование, отсадка макарон и начинки);
- освоить выпечку в любых духовках, расскажу, как приручить духовку;
- научиться мыслить масштабней и не зацикливаться на рецептах в программе, а понять, как делать свои вкусы.
В программе курса:
крышечки на французской меренге с пониженным содержанием сахара;
начинки на ганаше и на взбитом ганаше без сахара.
Вкусы:
Сникерс
Бэйлис (взбитый ганаш)
Манго-маракуйя
Авокадо-сыр камамбер
Пина колада
Баунти
Мохито клубничный (взбитый ганаш)
Начинки будут на тёмном, белом, молочном шоколаде. С добавлением пюре, пасты, специй, трав, алкоголя, сыра. Чтобы вы могли на этой огромной базе, делать свои вкусы.
Мастер-класс подходит как для начинающих, так и для тех кто уже делал, но не получил стабильного результата.
-у вас останутся технологические карты крышек и всех начинок;
-будет конспект всей теории, подготовки и приготовления;
-будет моя обратная связь после курса в общем чате;
-в чате будут трафареты, вы их распечатайте;
-в чате будет таблица, как считать себестоимость.
После прохождения курса выдается сертификат.
Стоимость — 10 000 рублей.
Предоплата — 2 000 рублей.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Свадебная композиция из карамели
Свадебный сезон - это не только про торты.
Приглашаем на мастер-класс Ларисы Лазаревой «Свадебная композиция» из карамели 26 апреля.
Лариса имеет огромный опыт работы с карамелью, а также множество пройденных выставок за плечами. И в преддверие свадебного сезона педагог научит вас создавать нежные и неповторимые композиции из карамели, которые не оставят равнодушными участников торжества.
На МК научимся работать с карамелью и изомальтом.
В программе:
Техкарты и сертификат о прохождении обучения предоставляются.
Стоимость курса — 10 000 руб.
Адрес проведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Приглашаем на мастер-класс Ларисы Лазаревой «Свадебная композиция» из карамели 26 апреля.
Лариса имеет огромный опыт работы с карамелью, а также множество пройденных выставок за плечами. И в преддверие свадебного сезона педагог научит вас создавать нежные и неповторимые композиции из карамели, которые не оставят равнодушными участников торжества.
На МК научимся работать с карамелью и изомальтом.
В программе:
- Заливные элементы.
- Рецепт карамели.
- Вытяжная карамель.
- Атласная карамель.
- Правильное окрашивание.
- Научимся делать нежные розы, листья.
- Правильная сборка композиции.
- Хранение карамели.
Техкарты и сертификат о прохождении обучения предоставляются.
Стоимость курса — 10 000 руб.
Адрес проведения:
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Королевский айсинг
Приглашаем на мастер-класс «Королевский айсинг» от Ларисы Лазаревой 27-28 апреля.
Айсинг — это сахарно–белковая масса, с помощью которой делают ажурный декор для десертов. Неслучайно в Англии его называют «королевской глазурью». Айсинг является отличным декором для тортов, в особенности востребован в свадебный сезон.
На курсе изучим:
Такой декор для кондитерских изделий точно запомнится надолго.
Все техкарты и сертификат о прохождении обучения предоставляются.
Стоимость обучения — 16 000 руб.
Предоплата — 3 000 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Айсинг — это сахарно–белковая масса, с помощью которой делают ажурный декор для десертов. Неслучайно в Англии его называют «королевской глазурью». Айсинг является отличным декором для тортов, в особенности востребован в свадебный сезон.
На курсе изучим:
- Рецепт айсинга на белке и альбумине.
- Воздушные нити.
- Скроллы, виды скролл.
- Схемы скролл.
- Воздушный декор из айсинга (заливной).
Такой декор для кондитерских изделий точно запомнится надолго.
Все техкарты и сертификат о прохождении обучения предоставляются.
Стоимость обучения — 16 000 руб.
Предоплата — 3 000 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Всё о шоколаде
Мечтаете стать мастером шоколада?
Тогда вам на конфетный курс «Всё о шоколаде» от международного шеф-кондитера Юлии Доценко 29-30 апреля.
Чему вы научитесь на курсе?
А главное, получив все эти знания, вы сможете разнообразить свою продуктовую линейку и поднять средний чек заказа!
Для кого этот курс?
Этот курс подойдет как для уверенных новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа объемна и разнообразна:
Корпусная конфета вишня - чай матча
Корпусная конфета малина - тонка
Корпусная конфета манго - кедр
Трюфель фисташка
Трюфель виски-маракуя
Нарезная конфета пинья-колада
Корпусные плитки руби - малина - лайм
Плитка джандуйя
Туррон Сникерс
Туррон макадамия
Шоколад нама (свежий трюфель)
Легкий трюфель (ганаш на воде, конфета без сахара и лактозы)
Драже макадамия (в центре орех)
Драже фруктовое с мармеладом (в центре мармелад)
Драже с сушеной клюквой (в центре сухофрукт)
Драже кофе-кунжут (в центре джандуйя)
Курс проводится в мини-группе 4-6 человек, чтобы педагог мог уделить максимум внимания каждому участнику. Места на обучение ограничены.
2 занятия по 8 часов
29-30 апреля, 10:00 до 18:00
легкий обед включен
Стоимость — 24 000 руб.
Для записи на обучение пишите в сообщения группы : Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Тогда вам на конфетный курс «Всё о шоколаде» от международного шеф-кондитера Юлии Доценко 29-30 апреля.
Чему вы научитесь на курсе?
- Получите максимально полную теоретическую базу по процессам, происходящим при изготовлении изделий из шоколада.
- Научитесь различать и понимать текстуры.
- Научитесь окрашивать формы, чтобы это было просто, быстро и стильно.
- Поймете роль каждого ингредиента в рецепте.
- Техники, изучаемые на курсе: темперирование, окрашивание форм, формовка конфет различных видов: корпусные конфеты, трюфели, нарезные конфеты, драже, свежий ганаш, плитки джайндуи.
- Текстуры, изучаемые на курсе: ганаш, конфитюр, карамель.
А главное, получив все эти знания, вы сможете разнообразить свою продуктовую линейку и поднять средний чек заказа!
Для кого этот курс?
Этот курс подойдет как для уверенных новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа объемна и разнообразна:
Корпусная конфета вишня - чай матча
Корпусная конфета малина - тонка
Корпусная конфета манго - кедр
Трюфель фисташка
Трюфель виски-маракуя
Нарезная конфета пинья-колада
Корпусные плитки руби - малина - лайм
Плитка джандуйя
Туррон Сникерс
Туррон макадамия
Шоколад нама (свежий трюфель)
Легкий трюфель (ганаш на воде, конфета без сахара и лактозы)
Драже макадамия (в центре орех)
Драже фруктовое с мармеладом (в центре мармелад)
Драже с сушеной клюквой (в центре сухофрукт)
Драже кофе-кунжут (в центре джандуйя)
Курс проводится в мини-группе 4-6 человек, чтобы педагог мог уделить максимум внимания каждому участнику. Места на обучение ограничены.
2 занятия по 8 часов
29-30 апреля, 10:00 до 18:00
легкий обед включен
Стоимость — 24 000 руб.
Для записи на обучение пишите в сообщения группы : Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Бенто-торт"
2 марта в нашей студии пройдёт курс Анастасии Николаевой по бенто-тортам.
Вкусный МИНИ шедевр.
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время: с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Вкусный МИНИ шедевр.
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время: с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Сладкий стол"
Мастер-класс «Кондитерский фуршет» 3 марта от Натальи Филимоновой.
Программа обширная:
Посетив этот МК, вы получите огромнейший опыт и знания! Курс отлично подойдет для новичков, которые только задумались о познании кондитерского дела. После обучения в вашем арсенале будет множество навыков изготовления сразу же нескольких десертов.
Стоимость — 10 000 руб.
Предоплата — 2 000 руб.
Количество мест ограничено. Поторопитесь записаться!
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Программа обширная:
- Разберём 2 вида зефира
- Приготовим 2 вида макарон
- Сделаем 2 вида эклеров (а также разберём темы: на правильную основу заварного теста, два вида крема, два вида декора)
- Пирожное Шу
- Тарты
- И, конечно, нельзя оставить без внимания авторский меренговый рулет, от которого в восторге ВСЕ.
Посетив этот МК, вы получите огромнейший опыт и знания! Курс отлично подойдет для новичков, которые только задумались о познании кондитерского дела. После обучения в вашем арсенале будет множество навыков изготовления сразу же нескольких десертов.
Стоимость — 10 000 руб.
Предоплата — 2 000 руб.
Количество мест ограничено. Поторопитесь записаться!
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Количество мест ограничено
Посмотрите видео с мастер-класса Юлии Ишаниной
Количество мест ограничено
Прошедшие мастер-классы
Количество мест ограничено
Отзывы любимых клиентов
Наш адрес
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А,
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
© 2020, Индивидуальный предприниматель
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
ФАЙЛЫ COOKIE
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.