|мастер-класс в Санкт-Петербурге
легко. Комфортная и уютная Кондитерская Студия открыта для вас!
Место, где удобно учиться и преподавать
Пространство в Санкт-Петербурге, где всё создано для проведения комфортных кулинарных мероприятий. Оборудованный класс для мастера-кондитера или шеф-повара с собственной программой обучения. Здесь вы сможете провести прекрасный мастер-класс.
Предстоящие мастер-классы
7 и 8 октября 2023 года
МК Бенто от Анастасии Николаевой
12 октября 2023 года
МК Зефирные цветы от Татьяны Забалуевой
13-14-15 октября 2023 года
МК Свадебный интенсив от Алеси Мезенцевой
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Всё новоеСтудия открылась в 2020 году и построена с нуля. Электроснабжение, водопровод и прочие коммуникации рассчитаны с запасом для комфортной работы. Приточной-вытяжная вентиляция и кондиционирование. Столешницы из натурального камня и много другое.
ВместимостьЗал 36 кв.м., вместимостью до 15 человек обеспечивает каждого отдельным рабочим местом. Класс расположен в пространстве действующего кондитерского цеха, площадью 96 кв.м.
ОборудованиеСовременное новое оборудование для вас и ваших учеников. Возможность быстрой замены оборудования в случае поломки. С запасом весь кондитерский инвентарь и расходные материалы.
БезопасностьПолное соответствие нормам СанПиН. Пожарная и электробезопасность. Охранная сигнализация, оперативная выездная группа охраны. Видеонаблюдение. На всякий случай.
Стоп вирусыСоответствует стандарту безопасности по противодействию распространения коронавируса. Получен QR код от РОСПОТРЕБНАДЗОРА. В достаточном количестве антисептик, средства гигиены.
Доступ 24/7Мы понимаем, что рассчитать время сложно. Вы сможете приехать в студию для подготовки и уехать из студии во сколько вам понадобится. Главное сохранить силы и энергию для самого мероприятия.
Удобно доехатьРядом метро и съезд на скоростную трассу ЗСД и КАД. Очень удобное расположение для гостей, приезжающих на общественном транспорте или личном автомобиле, такси.
Удобная парковкаБесплатная парковка непосредственно перед входом в здание. Вам будет удобно разгружать и загружать инвентарь, а гостям не придется искать место для стоянки личного автомобиля.
Фото студии
Наши акции
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ СТУДИИ НА ПОЛНЫЙ ДЕНЬ:
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
Услуги преподавателям
Аренда Студии
Мы сдаем в аренду от 3 часов в день оборудованную кондитерскую студию. Оставить заявку можно прямо здесь на сайте, а также через соцсети и по телефону.
Аренда Техники
Предоставляем оборудование для вашего мероприятия. Часть оборудования уже входит в стоимость аренды Студии. Всё остальное предоставим по запросу.
Организация
Организуем кулинарный мастер-класс “под ключ”. Если вы из другого города или страны, мы возьмем все бытовые хлопоты на себя и сами наберем группу студентов на вашу программу.
Трансфер
Осуществляем трансфер, питание и размещение Вас и гостей вашего мероприятия. Высылайте райдер и мы всё сделаем за Вас.
Фото и видео
Организуем фото и видео съемку любого события. И даже смонтируем ролик о прошедшем мероприятии, если Вы захотите. У нас есть специально обученные люди ))
Реклама
Мы размещаем рекламные посты на тематических страницах, чтобы о Вашем мероприятии узнало как можно больше поклонников Вашего мастерства.
Сколько стоит?
Почасовая аренда
6500 руб за 3 часа (аренда от 3 часов)
Каждый последующий час 1000 руб.
Каждый последующий час 1000 руб.
Аренда на весь день
8 часов в Будние дни = 10500 8500 руб. по акции на апрель-июнь
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
Клининг после мероприятия;
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
1. Оборудование, предоставляемое за отдельную плату 3000 руб на весь день:
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
2. Личный помощник во время МК (отвесы, мытье посуды, вынос мусора, мелкие поручения, помощь в приготовлении кремов (бзк, зефир, бмк, айсинг) влажная уборка столов) = 1500 руб за весь день.
3 .Частичная организация (встреча в аэропорту/вокзале, заселение в отель (в 5 минутах от студии), заказ обедов на курс, прием продуктов под курс, отвесы, возможен заказ продуктов для курса) = от 3000 руб.
4 .Помощь в наборе группы (регулярные анонсы и сторис во всех соцсетях, размещение информации о курсе на нашем сайте) = 10% от стоимости курса, за каждого студента от нас.
Мы всегда вам рады
Хотите предложить нам индивидуальные условия сотрудничества? Обращайтесь!
Принимаем любые формы оплаты по договору (от физических лиц, в том числе самозанятых, индивидуальных предпринимателей и любой другой формы юридического лица). С радостью рассмотрим ваши пожелания и возможности. Мы работаем для того, чтобы ваше мероприятие прошло идеально и стало незабываемым счастливым событием для вас и ваших гостей.
Место для идеальных мастер-классов
Вы хотите научиться готовить вкуснейшие десерты или просто классно провести время?
Приходите в нашу Студию. Мы очень стараемся разнообразить программы обучения, поэтому приглашаем мастеров своего дела
со всех городов России.
А если Вы сами не из Санкт-Петербурга,
это еще лучше! Одновременно обучаться
и путешествовать по культурной Столице - просто идеально!
Обещаем, Вас ждет буря положительных эмоций и огромный заряд энергии
для дальнейших личных достижений.
Удобное расположениеВы легко нас найдёте. Мы не далеко от метро Ленинский проспект (в 10-ти минутах ходьбы). Если Вы на личном авто или такси, то удобно доехать по КАД и ЗСД. Есть бесплатная парковка.
НетворкингУ нас чисто, светло и просторно, у каждого студента есть свое рабочее место. В классе хорошая акустика, освещение, климат. В таком пространстве приятно общаться с коллегами
по обучению и сделать много фото с новыми друзьями.
БезопасностьМы соблюдаем все санитарные требования, направленные на не распространение коронавируса. Каждому гостю измерим температуру и попросим дезинфицировать руки
и личные вещи.
Кофе и ЕдаКомфорт - ключевое слово наших мероприятий. Приятные кофе-брейки с десертами собственного производства Кондитерской Студии. Обеды включены в стоимость МК. Бесплатный Wi-Fi
и зарядка телефонов.
ФотосессииНу куда же без фото для соцсетей и просто
на память. Тем более что на наших мастер-классах собираются специалисты со всех уголков России. Сложно измерить уровень лояльности Ваших клиентов, которые узнают что Вы учитесь
у профессионалов.
СертификатыВсем участникам любых курсов и мастер-классов в Студии мы выдаем сертификаты, свидетельствующие об успешном обучении.
Вы получаете не только опыт и знания,
но и социальное доказательство своего опыта, которое еще ни раз послужит Вам.
Фотогалерея
«Бенто»
7 и 8 октября в нашей студии снова пройдут курсы Анастасии Николаевой по бенто-тортам.
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!)
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время - с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
В программе может участвовать ученики с ЛЮБЫМ уровнем подготовки!)
Научимся готовить один из самых популярных десертов!
Программа:
- приготовим с нуля бенто - торт, две начинки (бисквит + начинка + крем )
- каждый соберёт под присмотром Анастасии свой бенто-торт
- расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- каждый забирает с собой свой бенто-торт
- сделаем перекус на пиццу
Время - с 10:00 до 15.00
Стоимость: 6000₽
Предоплата: 2000₽
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Зефирные цветы"
Эксклюзивный МК по авторским , зефирным цветам.
Важно данный курс не для новичков! Жду желающих научиться создавать цветы из новой программы или усовершенствовать свои навыки в работе с насадками и Зефирной массой .
На практическом МК отработаем любимые многими :
Каждый участник МК собирает свой букет из своих цветов!
Обед, чай, кофе включены.
Подробности по стоимости и месту проведения в директ.
Время 10:00 - 20:00
Стоимость: 8000р
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Важно данный курс не для новичков! Жду желающих научиться создавать цветы из новой программы или усовершенствовать свои навыки в работе с насадками и Зефирной массой .
На практическом МК отработаем любимые многими :
- пионы( закрытой и открытой серединкой)
- бокаловидные розы
- пионовидные розы
- открытая роза с пушистой серединкой
- орхидеи
- игольчатая хризантема
- бутоны, листва.
Каждый участник МК собирает свой букет из своих цветов!
Обед, чай, кофе включены.
Подробности по стоимости и месту проведения в директ.
Время 10:00 - 20:00
Стоимость: 8000р
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Свадебный интенсив"
Большой свадебный курс!
13-14-15 октября состоится Курс: «Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив» от Алеси Мезенцевой.
На 3-х дневном интенсиве Вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО.
На мастер-классе мы вместе изготовим 4 авторские топовые начинки.
Предоплата 5000р
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
13-14-15 октября состоится Курс: «Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив» от Алеси Мезенцевой.
На 3-х дневном интенсиве Вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО.
На мастер-классе мы вместе изготовим 4 авторские топовые начинки.
- Разберем как подобрать дизайн в зависимости от стиля, бюджета и вкуса заказчика .
- Самые современные и новые техники сборки и декора тортов Свадебного сезона.
- Разберём немаловажный вопрос «Как перевозятся такие торты и спим спокойно...»
- Подложки своими руками.
- Выравнивание. Все секреты идеального выравнивания и острого угла.
- Рецепт авторского ганаша для покрытия , а также покрытия, за которое можно брать руками. Вы не будете переживать о трещинах и деформациях. Мы разберем все условия , при которых они могут возникнуть.
- Колористика. Научимся 100% попадать в нужный тон . Подбирать и сочетать оттенки. Работа с красителями (жирорастворимые, гелевые, кондурины, золото).
- Процесс создания самостоятельных Молдов и работа с ними.
- Декор из шоколада.
- Пластичный шоколад и шоколадная паста.
- Веточки без проволоки. Все материалы съедобные.
- Работа над созданием модных разных текстур и покрытии на торте.
- Велюр на торте: рецептура, окрашивание, техника работы и оборудование.
- Работа с вафельной, сахарной, рисовой бумагой.
- И много разных лайфхаков, советов и фишек, которые помогут Вам в Вашем творчестве .
Предоплата 5000р
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Кремовая и зефирная флористика"
Новинка от Анны Чубук!
Мастер-класс 2в1 «Кремовая и зефирная флористика»@konditerskiekursy
19-20 августа
Это двухдневный практический курс по белково-заварному крему и цветочной композиции на фальшярусе+букет из зефирных цветов.
Курс подходит для новичков и любителей с любым уровнем подготовки.
В программе:
⠀
Приготовление правильного Белково-заварного крема, который никогда не будет течь+отсаживание цветов кондитерскими насадками
⠀
Приготовление очень вкусного бананового зефира, который подойдёт для зефирной флористике+отсаживание цветов кондитерскими насадками
⠀
Создание цветов:
Роза голландская,чайная, Лилия, Пион, Мак, Анемон, Хризантема, Астра игольчатая, Гортенз, Шишка, Анютины глазки, Гербера, Эустома, Орхидея, Ранункулюс, Одуванчик, Гортензия, Василек, Пуансеттия, Хлопок, Еловая ветвь, Ромашка, Нарцис Сирень, Лотос, Каллы, Гипсофила(мелкии цвет), листья, бутоны, ветки.
Так же будет выдан видеоматериал каждого цветка.
Выравнивание фальшяруса белково-заварном кремом+выкладка цветочной композиции каскадом
Создание подбукетницы и украшение флористической бумагой+крепление зефирных цветов
По окончанию курса, каждому участнику будет выдан сертификат и технологическая карта.
Свои изделия ученики забирают с собои.
⠀
Кофе-брейк предусмотрен.⠀
Количество мест на курсе ограничено!⠀
⠀⠀
Время занятии с 10-00 до 20-00.⠀
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Мастер-класс 2в1 «Кремовая и зефирная флористика»@konditerskiekursy
19-20 августа
Это двухдневный практический курс по белково-заварному крему и цветочной композиции на фальшярусе+букет из зефирных цветов.
Курс подходит для новичков и любителей с любым уровнем подготовки.
В программе:
⠀
Приготовление правильного Белково-заварного крема, который никогда не будет течь+отсаживание цветов кондитерскими насадками
⠀
Приготовление очень вкусного бананового зефира, который подойдёт для зефирной флористике+отсаживание цветов кондитерскими насадками
⠀
Создание цветов:
Роза голландская,чайная, Лилия, Пион, Мак, Анемон, Хризантема, Астра игольчатая, Гортенз, Шишка, Анютины глазки, Гербера, Эустома, Орхидея, Ранункулюс, Одуванчик, Гортензия, Василек, Пуансеттия, Хлопок, Еловая ветвь, Ромашка, Нарцис Сирень, Лотос, Каллы, Гипсофила(мелкии цвет), листья, бутоны, ветки.
Так же будет выдан видеоматериал каждого цветка.
Выравнивание фальшяруса белково-заварном кремом+выкладка цветочной композиции каскадом
Создание подбукетницы и украшение флористической бумагой+крепление зефирных цветов
По окончанию курса, каждому участнику будет выдан сертификат и технологическая карта.
Свои изделия ученики забирают с собои.
⠀
Кофе-брейк предусмотрен.⠀
Количество мест на курсе ограничено!⠀
⠀⠀
Время занятии с 10-00 до 20-00.⠀
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Шокофлористика"
Программа двухдневного обучения:
1 день – Под личным руководством преподавателя ставится техника «рука в руку» каждому ученику.
Теория и 100%практика кондитерской шокофлористики.
Пошаговые этапы авторского замеса шокопасты, окрашивание в технике «омбре», цветовые переходы, натуральные «живые» оттенки, усовершенствованная техника раскатывания и моделирования деталей цветочных лепестков. Вы навсегда забудете о грубых и рваных краях, грязных прожилках.
Цветы не содержат проволоку-бескаркасные, легкие, полностью съедобные(вес пиона 85гр.)
2 день – Самостоятельное изготовление цветочной композиции:
Предоплата: 5000 ₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
1 день – Под личным руководством преподавателя ставится техника «рука в руку» каждому ученику.
Теория и 100%практика кондитерской шокофлористики.
Пошаговые этапы авторского замеса шокопасты, окрашивание в технике «омбре», цветовые переходы, натуральные «живые» оттенки, усовершенствованная техника раскатывания и моделирования деталей цветочных лепестков. Вы навсегда забудете о грубых и рваных краях, грязных прожилках.
Цветы не содержат проволоку-бескаркасные, легкие, полностью съедобные(вес пиона 85гр.)
2 день – Самостоятельное изготовление цветочной композиции:
- Пион садовый двух видов и бутоны пиона
- Мак и бутончики мака
- Роза Остина
- Ранункулюс
- Суккулент (цветочный кактус)
- Несколько видов листвы.
Предоплата: 5000 ₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Зефирные цветы"
Эксклюзивный МК по авторским , зефирным цветам.
Важно! Данный курс не для новичков! Жду желающих научиться создавать цветы из новой программы или усовершенствовать свои навыки в работе с насадками и Зефирной массой.
На практическом МК отработаем любимые многими :
Каждый участник МК собирает свой букет из своих цветов!
Обед, чай, кофе включены.
Подробности по стоимости и месту проведения в директ.
Время: 10:00 - 20:00
Стоимость: 8000р
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Важно! Данный курс не для новичков! Жду желающих научиться создавать цветы из новой программы или усовершенствовать свои навыки в работе с насадками и Зефирной массой.
На практическом МК отработаем любимые многими :
- пионы( закрытой и открытой серединкой)
- бокаловидные розы
- пионовидные розы
- открытая роза с пушистой серединкой
- орхидеи
- игольчатая хризантема
- бутоны, листва.
Каждый участник МК собирает свой букет из своих цветов!
Обед, чай, кофе включены.
Подробности по стоимости и месту проведения в директ.
Время: 10:00 - 20:00
Стоимость: 8000р
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"ТРЮФЕЛИ — Vip подарок своими руками"
«ТРЮФЕЛИ — Vip подарок своими руками»
НОВАЯ программа к предстоящему Дню Учителя
Хотите уметь делать подарок VIP уровня своими руками?
Кто хочет, чтобы ребёнок перестал есть неограниченное количество конфет из магазина?
Кто устал покупать конфеты, срок годности которых, «как у тушёнки», больше года с непонятным составом?
Кто хочет стать «феей» для своего ребёнка?
Если вы ответили «Да» на все эти вопросы, то я Натали Ви приглашаю вас в мир конфет и шоколада.
Я покажу, научу вас, как за 15 минут на кухне любого размера приготовить конфеты ручной работы!
Ваш ребёнок будет в восторге, потому что мама, умеющая готовить самое главное — конфеты — настоящая фея!!!!
А мужья, в основном все мужчины сладкоежки, обязательно оценят!!!
И у вас всегда будет подарок VIP уровня, который Вы приготовите сами!
Жду вас на своём практическом мастер классе
«ТРЮФЕЛИ — Vip подарок своими руками»
Разберемся с видами конфет, узнаем, что такое ганаш, основные этапы приготовления, сроки и условия хранения, глазировка и обсыпка — что и как.
Приготовим 5 НОВЫХ изумительных вкусов
Сырный трюфель
Карамельный
Брутальный — мужчины оценят
Двойной ягодный трюфель
Фруктовый
Мы украсим каждый вид конфет, покажу разные техники, чтобы можно было экспериментировать в зависимости от праздника.
В итоге:
Ваши близкие будут есть только качественные конфеты
Вы всегда будете с подарками (а поводов для подарков всегда много)
Вы просто классно проведете этот день, узнаете новое и заберете с собой коробочку с вкуснейшими трюфелями.
16 сентября
С 9.00 до 14.00
Стоимость 4000 руб.
Предоплата 1000 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
НОВАЯ программа к предстоящему Дню Учителя
Хотите уметь делать подарок VIP уровня своими руками?
Кто хочет, чтобы ребёнок перестал есть неограниченное количество конфет из магазина?
Кто устал покупать конфеты, срок годности которых, «как у тушёнки», больше года с непонятным составом?
Кто хочет стать «феей» для своего ребёнка?
Если вы ответили «Да» на все эти вопросы, то я Натали Ви приглашаю вас в мир конфет и шоколада.
Я покажу, научу вас, как за 15 минут на кухне любого размера приготовить конфеты ручной работы!
Ваш ребёнок будет в восторге, потому что мама, умеющая готовить самое главное — конфеты — настоящая фея!!!!
А мужья, в основном все мужчины сладкоежки, обязательно оценят!!!
И у вас всегда будет подарок VIP уровня, который Вы приготовите сами!
Жду вас на своём практическом мастер классе
«ТРЮФЕЛИ — Vip подарок своими руками»
Разберемся с видами конфет, узнаем, что такое ганаш, основные этапы приготовления, сроки и условия хранения, глазировка и обсыпка — что и как.
Приготовим 5 НОВЫХ изумительных вкусов
Сырный трюфель
Карамельный
Брутальный — мужчины оценят
Двойной ягодный трюфель
Фруктовый
Мы украсим каждый вид конфет, покажу разные техники, чтобы можно было экспериментировать в зависимости от праздника.
В итоге:
Ваши близкие будут есть только качественные конфеты
Вы всегда будете с подарками (а поводов для подарков всегда много)
Вы просто классно проведете этот день, узнаете новое и заберете с собой коробочку с вкуснейшими трюфелями.
16 сентября
С 9.00 до 14.00
Стоимость 4000 руб.
Предоплата 1000 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Школа Шоколатье"
Базовый курс «Школа Шоколатье»
17 сентября 2023г
НОВАЯ ПРОГРАММА
«ШКОЛА ШОКОЛАТЬЕ»
Корпусные конфеты «с нуля и до результата»
Идеальный старт в мир корпусных конфет
За 8 часов осуществим полное погружение в этот удивительно красочный мир.
В программе:
Дегустация шоколада, выясним, чем Какао Барри отличается от Callebaut, Chocovik и Purocao
Разберем темперирование всеми известными способами. Докажу вам, что камень — это прекрасно, но можно и без него
Будем красить поликарбонатные формы всем, чем придется.
Аэрограф тоже разберем, узнаем какой компрессор нужен, и какой аэрограф подойдёт для дома
Научимся делать корпус, выясним, от чего зависит его толщина
Узнаем от чего зависит срок хранения конфеты и как их лучше хранить
Научимся пересчитывать шоколад
И, конечно, приготовим бомбические начинки:
Корпусные и открытые конфеты!
Однослойные и двухслойные конфеты!
Сразу 9 вкусов!
100% практика.
17 сентября
ЦЕНА:7000 рублей
ПРЕДОПЛАТА:2500 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
17 сентября 2023г
НОВАЯ ПРОГРАММА
«ШКОЛА ШОКОЛАТЬЕ»
Корпусные конфеты «с нуля и до результата»
Идеальный старт в мир корпусных конфет
За 8 часов осуществим полное погружение в этот удивительно красочный мир.
В программе:
Дегустация шоколада, выясним, чем Какао Барри отличается от Callebaut, Chocovik и Purocao
Разберем темперирование всеми известными способами. Докажу вам, что камень — это прекрасно, но можно и без него
Будем красить поликарбонатные формы всем, чем придется.
Аэрограф тоже разберем, узнаем какой компрессор нужен, и какой аэрограф подойдёт для дома
Научимся делать корпус, выясним, от чего зависит его толщина
Узнаем от чего зависит срок хранения конфеты и как их лучше хранить
Научимся пересчитывать шоколад
И, конечно, приготовим бомбические начинки:
- Виноград и имбирь
- Кофейный блюз
- Манговый рай
- Инжир и апельсин
- Хурма и виноград
- Мандариновая карамель
- Черная смородина боб тонка
- Лаймовый фреш
Корпусные и открытые конфеты!
Однослойные и двухслойные конфеты!
Сразу 9 вкусов!
100% практика.
17 сентября
ЦЕНА:7000 рублей
ПРЕДОПЛАТА:2500 руб.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Конфетные истории"
МАСТЕР КЛАСС ПРОФИ по корпусным, нарезным, открытым конфетам и шоколадным плиткам
НОВАЯ ПРОГРАММА
«Конфетные истории», для тех, кто хочет расширить свои знания в конфетах.
Это продолжение одного из лучших курсов по корпусным конфетам «Школа Шоколатье»
Что будет:
Научимся делать сложные начинки для корпусных конфет, включая жидкие,
Шоколадные плитки с начинками, а не просто орешки посыпать
Нарезные конфеты в наших супер рамках, хотя и не в наших тоже покажем
Аэрограф, темперирование, сухая карамель, роксы
Новые невероятные начинки:
Корпусная конфета «Манго-маракуя и кокос»
Корпусная конфета «Солнечный мандарин»
Корпусная конфета «Малина»
Нарезная конфета «Клюква и груша»
Нарезная конфета «Юзу-Карамель»
Шоколадная плитка «Карамель боб тонка»
Открытая конфета «Вишня в вине»
и две топовые жидкие начинки из предыдущей программы, но в другом виде:
Алкоголь в шоколаде
МАРЦИПАН и кое-что
Работа в мини группе (до 7 человек) позволит погрузиться в процесс обучения и получить ответы на все вопросы!
18 сентября
с 10.00 до 17.00
Цена 8500 руб.
Предоплата 3000 руб
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
НОВАЯ ПРОГРАММА
«Конфетные истории», для тех, кто хочет расширить свои знания в конфетах.
Это продолжение одного из лучших курсов по корпусным конфетам «Школа Шоколатье»
Что будет:
Научимся делать сложные начинки для корпусных конфет, включая жидкие,
Шоколадные плитки с начинками, а не просто орешки посыпать
Нарезные конфеты в наших супер рамках, хотя и не в наших тоже покажем
Аэрограф, темперирование, сухая карамель, роксы
Новые невероятные начинки:
Корпусная конфета «Манго-маракуя и кокос»
Корпусная конфета «Солнечный мандарин»
Корпусная конфета «Малина»
Нарезная конфета «Клюква и груша»
Нарезная конфета «Юзу-Карамель»
Шоколадная плитка «Карамель боб тонка»
Открытая конфета «Вишня в вине»
и две топовые жидкие начинки из предыдущей программы, но в другом виде:
Алкоголь в шоколаде
МАРЦИПАН и кое-что
Работа в мини группе (до 7 человек) позволит погрузиться в процесс обучения и получить ответы на все вопросы!
18 сентября
с 10.00 до 17.00
Цена 8500 руб.
Предоплата 3000 руб
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Пряники с начинкой"
Спешим сообщить, что 23 сентября состоится мастер-класс «ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ»
Занятие построено от простого к сложному поэтому каждый сможет без навыков кондитера освоить этот мк!
Что вас ждёт:
Вы узнаете рецепт и приготовление пряничного теста
Сроки хранения теста и пряников
Разберём виды начинок
Испечем пряники с начинкой и без
Научимся быстро и красиво оформлять пряники
Декорируем 5 пряников:
Кракелюр, использование трафарета, объёмный декор!
Цветы, листья и веточки из айсинга!
Каждый ученик испечёт и
заберёт с собой 5 пряников!
Отличный старт для пряничного мастера!
Техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость: 9000₽
Предоплата 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Занятие построено от простого к сложному поэтому каждый сможет без навыков кондитера освоить этот мк!
Что вас ждёт:
Вы узнаете рецепт и приготовление пряничного теста
Сроки хранения теста и пряников
Разберём виды начинок
Испечем пряники с начинкой и без
Научимся быстро и красиво оформлять пряники
Декорируем 5 пряников:
Кракелюр, использование трафарета, объёмный декор!
Цветы, листья и веточки из айсинга!
Каждый ученик испечёт и
заберёт с собой 5 пряников!
Отличный старт для пряничного мастера!
Техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость: 9000₽
Предоплата 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Детские торты и декор"
8-9 июЛя мы приглашаем вас на новый поток курса Юлии Ишаниной @ishanina.julia “Детские торты и декор”
В марте мы создали прекрасные детские торты с первым потоком студентов! И теперь ждём вас
Ученики узнают не только секреты приготовления и выравнивания тортов, но и научатся покрывать торт велюром, темперировать шоколад, работать с мастикой, собирать двухъярусные торты
Итак, что же будем готовить?
1. Торт в велюре с шарами и фигуркой.
2. Двухъярусный торт Замок в велюре.
3. Торт с русалочкой ( декор из мастики, карамели, шоколада)
4. Торт с динозаврами (бисквитный мох, леденцы, безе, сахарная бумага)
5. Торт ёжик ( работа с насадкой травка, грибы из зефира, мастика, вафельная бумага)
А теперь немного подробнее о том, чем мы будем заняты целых два дня:
1. Поработаем с шоколадом: темперирование, работа с силиконовыми и поликарбонатными формами, молды, вырезание шоколада по трафарету.
2. Шоколадный ганаш и велюр. Особенности приготовления и нанесения. Хитрости покрытия велюром торта и фигур. Роспись по велюровому покрытию.
3. Двухъярусный торт: все секреты сборки ярусного торта, оформление торта в замок принцессы. Работа с мастикой и 3Д моделирование.
4. Работа с вафельной и сахарной бумагой. Различия и особенности. Изготовление съедобных топперов.
5. Работа с карамелью: леденцы на палочке.
6. Приготовим безе и зефирные грибы.
7. Работа с насадками для крема, покрытие торта и мелкий декор.
8. Бисквитный мох и бисквит для обтяжки торта, как элемент декора.
Первый день: с 9.30 до 19.30
Второй день: с 9.30 до 20.00
Стоимость 15 000₽
Предоплата: 2000₽
Обед и кофе-брейк входят в стоимость.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
В марте мы создали прекрасные детские торты с первым потоком студентов! И теперь ждём вас
Ученики узнают не только секреты приготовления и выравнивания тортов, но и научатся покрывать торт велюром, темперировать шоколад, работать с мастикой, собирать двухъярусные торты
Итак, что же будем готовить?
1. Торт в велюре с шарами и фигуркой.
2. Двухъярусный торт Замок в велюре.
3. Торт с русалочкой ( декор из мастики, карамели, шоколада)
4. Торт с динозаврами (бисквитный мох, леденцы, безе, сахарная бумага)
5. Торт ёжик ( работа с насадкой травка, грибы из зефира, мастика, вафельная бумага)
А теперь немного подробнее о том, чем мы будем заняты целых два дня:
1. Поработаем с шоколадом: темперирование, работа с силиконовыми и поликарбонатными формами, молды, вырезание шоколада по трафарету.
2. Шоколадный ганаш и велюр. Особенности приготовления и нанесения. Хитрости покрытия велюром торта и фигур. Роспись по велюровому покрытию.
3. Двухъярусный торт: все секреты сборки ярусного торта, оформление торта в замок принцессы. Работа с мастикой и 3Д моделирование.
4. Работа с вафельной и сахарной бумагой. Различия и особенности. Изготовление съедобных топперов.
5. Работа с карамелью: леденцы на палочке.
6. Приготовим безе и зефирные грибы.
7. Работа с насадками для крема, покрытие торта и мелкий декор.
8. Бисквитный мох и бисквит для обтяжки торта, как элемент декора.
Первый день: с 9.30 до 19.30
Второй день: с 9.30 до 20.00
Стоимость 15 000₽
Предоплата: 2000₽
Обед и кофе-брейк входят в стоимость.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Сладкий стол"
Друзья, с большой радостью спешим объявить об открытии записи на двухдневный мастер-класс "СЛАДКИЙ СТОЛ"
30 сентября
1 октября
Этот курс можно приравнять к курсу "кондитер с нуля", так как за два дня вы освоите очень много позиций, которые не только расширят ваши навыки в кондитерском деле, но и увеличат средний чек продаж!
Для тех, кто любит сразу всё и много рассказываем программу МК:
Приготовление, сборка, выравнивание торта с нуля каждым участником.
Заливка 3д силиконовой формы шоколадом сразу несколькими цветами.
Отрисовка мелких деталей.
Приготовление шоколадных элементов для торта и для штучных десертов. Приготовление шоколадных шариков.
Приготовление Кейкпопсов различных форм (круглые, пончики, эскимо, сердечки).
Приготовление капкейков.
Меренга на палочке и мини-меренга.
Трайфл (десерт в Креманке)
Поговорим об общей концепции сладкого стола.
С собой вы унесёте всё, что мы приготовим, сертификат о прохождении МК и рюкзачок знаний для новых свершений.
Начало в 10:00, окончание в 18:00
Стоимость: 17 500₽
Предоплата 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
30 сентября
1 октября
Этот курс можно приравнять к курсу "кондитер с нуля", так как за два дня вы освоите очень много позиций, которые не только расширят ваши навыки в кондитерском деле, но и увеличат средний чек продаж!
Для тех, кто любит сразу всё и много рассказываем программу МК:
Приготовление, сборка, выравнивание торта с нуля каждым участником.
Заливка 3д силиконовой формы шоколадом сразу несколькими цветами.
Отрисовка мелких деталей.
Приготовление шоколадных элементов для торта и для штучных десертов. Приготовление шоколадных шариков.
Приготовление Кейкпопсов различных форм (круглые, пончики, эскимо, сердечки).
Приготовление капкейков.
Меренга на палочке и мини-меренга.
Трайфл (десерт в Креманке)
Поговорим об общей концепции сладкого стола.
- Как сделать даже небольшой сладкий набор роскошным и эффектным.
- Как не промахнуться с цветовым сочетанием.
- Как из основных базовых цветов получить нежные, пастельные и нестандартные цвета.
С собой вы унесёте всё, что мы приготовим, сертификат о прохождении МК и рюкзачок знаний для новых свершений.
Начало в 10:00, окончание в 18:00
Стоимость: 17 500₽
Предоплата 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Количество мест ограничено
Посмотрите видео с мастер-класса Юлии Ишаниной
Количество мест ограничено
Прошедшие мастер-классы
Количество мест ограничено
Отзывы любимых клиентов
Наш адрес
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А,
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
© 2020, Индивидуальный предприниматель
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
ФАЙЛЫ COOKIE
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.