|мастер-класс в Санкт-Петербурге
легко. Комфортная и уютная Кондитерская Студия открыта для вас!
Место, где удобно учиться и преподавать
Пространство в Санкт-Петербурге, где всё создано для проведения комфортных кулинарных мероприятий. Оборудованный класс для мастера-кондитера или шеф-повара с собственной программой обучения. Здесь вы сможете провести прекрасный мастер-класс.
Предстоящие мастер-классы
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Почему вам стоит выбрать нашу студию?
Всё новоеСтудия открылась в 2020 году и построена с нуля. Электроснабжение, водопровод и прочие коммуникации рассчитаны с запасом для комфортной работы. Приточной-вытяжная вентиляция и кондиционирование. Столешницы из натурального камня и много другое.
ВместимостьЗал 36 кв.м., вместимостью до 15 человек обеспечивает каждого отдельным рабочим местом. Класс расположен в пространстве действующего кондитерского цеха, площадью 96 кв.м.
ОборудованиеСовременное новое оборудование для вас и ваших учеников. Возможность быстрой замены оборудования в случае поломки. С запасом весь кондитерский инвентарь и расходные материалы.
БезопасностьПолное соответствие нормам СанПиН. Пожарная и электробезопасность. Охранная сигнализация, оперативная выездная группа охраны. Видеонаблюдение. На всякий случай.
Стоп вирусыСоответствует стандарту безопасности по противодействию распространения коронавируса. Получен QR код от РОСПОТРЕБНАДЗОРА. В достаточном количестве антисептик, средства гигиены.
Доступ 24/7Мы понимаем, что рассчитать время сложно. Вы сможете приехать в студию для подготовки и уехать из студии во сколько вам понадобится. Главное сохранить силы и энергию для самого мероприятия.
Удобно доехатьРядом метро и съезд на скоростную трассу ЗСД и КАД. Очень удобное расположение для гостей, приезжающих на общественном транспорте или личном автомобиле, такси.
Удобная парковкаБесплатная парковка непосредственно перед входом в здание. Вам будет удобно разгружать и загружать инвентарь, а гостям не придется искать место для стоянки личного автомобиля.
Фото студии
Наши акции
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ СТУДИИ НА ПОЛНЫЙ ДЕНЬ:
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
На 8 часов в будние дни 8500 руб. вместо 10500 руб.
На 8 часов в выходные дни 12000 руб. вместо 15000 руб.
Услуги преподавателям
Аренда Студии
Мы сдаем в аренду от 3 часов в день оборудованную кондитерскую студию. Оставить заявку можно прямо здесь на сайте, а также через соцсети и по телефону.
Аренда Техники
Предоставляем оборудование для вашего мероприятия. Часть оборудования уже входит в стоимость аренды Студии. Всё остальное предоставим по запросу.
Организация
Организуем кулинарный мастер-класс “под ключ”. Если вы из другого города или страны, мы возьмем все бытовые хлопоты на себя и сами наберем группу студентов на вашу программу.
Трансфер
Осуществляем трансфер, питание и размещение Вас и гостей вашего мероприятия. Высылайте райдер и мы всё сделаем за Вас.
Фото и видео
Организуем фото и видео съемку любого события. И даже смонтируем ролик о прошедшем мероприятии, если Вы захотите. У нас есть специально обученные люди ))
Реклама
Мы размещаем рекламные посты на тематических страницах, чтобы о Вашем мероприятии узнало как можно больше поклонников Вашего мастерства.
Сколько стоит?
Почасовая аренда
6500 руб за 3 часа (аренда от 3 часов)
Каждый последующий час 1000 руб.
Каждый последующий час 1000 руб.
Аренда на весь день
8 часов в Будние дни = 10500 8500 руб. по акции на апрель-июнь
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
8 часов в Выходные дни = 15000 12000 руб. по акции на апрель-июнь
Каждый последующий час 500 руб. (подготовительно-заключительные часы до и после проведения мероприятия бесплатно)
Клининг после мероприятия;
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
Фартуки для всех, бейджи.
Оборудование:
-Холодильный шкаф 1400л.,
-Морозильная камера 700л,
-Микроволновая печь
-Индукционная плита
-Система приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха,
-Электрический чайник,
-Нейтральное оборудование – 8 столов, 3 из них с мраморной столешницей, двухсекционная раковина, шпилька передвижная, 16 стульев.
1. Оборудование, предоставляемое за отдельную плату 3000 руб на весь день:
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
-Индукционные плитки (3 шт)
-Духовые шкафы с конвекцией (2 шт) 4 противня
-Конвектомат (1 шт. по запросу)
-Миксеры планетарные (3 шт)
-Миксер ручной (2 шт и более)
-Блендер погружной (2 шт)
-Поворотные круглые столы (15 шт)
-Инвентарь: Силиконовые лопатки, шпатели, ковшики, глубокие миски, коврики, скалки, палетки, пластиковая тара, кружки, тарелки, бокалы, приборы.
2. Личный помощник во время МК (отвесы, мытье посуды, вынос мусора, мелкие поручения, помощь в приготовлении кремов (бзк, зефир, бмк, айсинг) влажная уборка столов) = 1500 руб за весь день.
3 .Частичная организация (встреча в аэропорту/вокзале, заселение в отель (в 5 минутах от студии), заказ обедов на курс, прием продуктов под курс, отвесы, возможен заказ продуктов для курса) = от 3000 руб.
4 .Помощь в наборе группы (регулярные анонсы и сторис во всех соцсетях, размещение информации о курсе на нашем сайте) = 10% от стоимости курса, за каждого студента от нас.
Мы всегда вам рады
Хотите предложить нам индивидуальные условия сотрудничества? Обращайтесь!
Принимаем любые формы оплаты по договору (от физических лиц, в том числе самозанятых, индивидуальных предпринимателей и любой другой формы юридического лица). С радостью рассмотрим ваши пожелания и возможности. Мы работаем для того, чтобы ваше мероприятие прошло идеально и стало незабываемым счастливым событием для вас и ваших гостей.
Место для идеальных мастер-классов
Вы хотите научиться готовить вкуснейшие десерты или просто классно провести время?
Приходите в нашу Студию. Мы очень стараемся разнообразить программы обучения, поэтому приглашаем мастеров своего дела
со всех городов России.
А если Вы сами не из Санкт-Петербурга,
это еще лучше! Одновременно обучаться
и путешествовать по культурной Столице - просто идеально!
Обещаем, Вас ждет буря положительных эмоций и огромный заряд энергии
для дальнейших личных достижений.
Удобное расположениеВы легко нас найдёте. Мы не далеко от метро Ленинский проспект (в 10-ти минутах ходьбы). Если Вы на личном авто или такси, то удобно доехать по КАД и ЗСД. Есть бесплатная парковка.
НетворкингУ нас чисто, светло и просторно, у каждого студента есть свое рабочее место. В классе хорошая акустика, освещение, климат. В таком пространстве приятно общаться с коллегами
по обучению и сделать много фото с новыми друзьями.
БезопасностьМы соблюдаем все санитарные требования, направленные на не распространение коронавируса. Каждому гостю измерим температуру и попросим дезинфицировать руки
и личные вещи.
Кофе и ЕдаКомфорт - ключевое слово наших мероприятий. Приятные кофе-брейки с десертами собственного производства Кондитерской Студии. Обеды включены в стоимость МК. Бесплатный Wi-Fi
и зарядка телефонов.
ФотосессииНу куда же без фото для соцсетей и просто
на память. Тем более что на наших мастер-классах собираются специалисты со всех уголков России. Сложно измерить уровень лояльности Ваших клиентов, которые узнают что Вы учитесь
у профессионалов.
СертификатыВсем участникам любых курсов и мастер-классов в Студии мы выдаем сертификаты, свидетельствующие об успешном обучении.
Вы получаете не только опыт и знания,
но и социальное доказательство своего опыта, которое еще ни раз послужит Вам.
Фотогалерея
«Многоярусные торты»
Покорим вместе свадебный сезон 2024?
Боитесь браться за сложный проект? Не знаете технологию сборки многоярусных конструкций? Или знаете, но не уверены, что на ютубе показали правильно? А может страшно такие торты перевозить? Или есть страх не справится с такими заказами в домашних условиях?
Приглашаем вас на курс основателя студии Юлии Ишаниной по многоярусным тортам 2-3 декабря.
Избавимся от страхов и сомнений вместе.
Красивые, правильные свадебные торты может создавать каждый кондитер и зарабатывать на этом.
Декор и формы тортов возьмем самые актуальные в будущем сезоне.
Отработанные начинки, надежные конструкции и самый современный и популярный декор!
Какие же будут начинки?
Морковный с брусникой
Сникерс
Красный бархат
Шоколадная малина
Лимон с черникой
За 2 дня мы:
Сделаем много ярких и вкусных начинок.⠀
Пройдем от и до все этапы выпечки и сборки. Подробно разберём технологию приготовления и все нюансы.
Поработаем с вафельной бумагой, рисовой, мастикой и трафаретами.
Научимся пользоваться краскопультом и создавать велюр.
Поработаем с покрытием ганаш, который сдержит любую самую нежную начинку.
Работа с межярусами
Создадим разные геометрические формы.
Разберём планирование и организацию больших заказов, вплоть до момента выноса торта гостям.
⠀
В общем, 100% практика и масса полезной информации. Много интересных историй и душевная атмосфера.⠀
Время с 10.00 до 19.00 первый день и с 9.30 до 20.30 второй день, с перерывом на сытный обед и кофе-брейки.
⠀
Стоимость курса 25.000₽
Предоплата 5000₽
Обед и кофе-брейки входят в стоимость.
Каждый участник получит сертификат, технологические карты, целую коробку приготовленных на курсе изделий, а также самое ценное - знания.
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Боитесь браться за сложный проект? Не знаете технологию сборки многоярусных конструкций? Или знаете, но не уверены, что на ютубе показали правильно? А может страшно такие торты перевозить? Или есть страх не справится с такими заказами в домашних условиях?
Приглашаем вас на курс основателя студии Юлии Ишаниной по многоярусным тортам 2-3 декабря.
Избавимся от страхов и сомнений вместе.
Красивые, правильные свадебные торты может создавать каждый кондитер и зарабатывать на этом.
Декор и формы тортов возьмем самые актуальные в будущем сезоне.
Отработанные начинки, надежные конструкции и самый современный и популярный декор!
Какие же будут начинки?
Морковный с брусникой
Сникерс
Красный бархат
Шоколадная малина
Лимон с черникой
За 2 дня мы:
Сделаем много ярких и вкусных начинок.⠀
Пройдем от и до все этапы выпечки и сборки. Подробно разберём технологию приготовления и все нюансы.
Поработаем с вафельной бумагой, рисовой, мастикой и трафаретами.
Научимся пользоваться краскопультом и создавать велюр.
Поработаем с покрытием ганаш, который сдержит любую самую нежную начинку.
Работа с межярусами
Создадим разные геометрические формы.
Разберём планирование и организацию больших заказов, вплоть до момента выноса торта гостям.
⠀
В общем, 100% практика и масса полезной информации. Много интересных историй и душевная атмосфера.⠀
Время с 10.00 до 19.00 первый день и с 9.30 до 20.30 второй день, с перерывом на сытный обед и кофе-брейки.
⠀
Стоимость курса 25.000₽
Предоплата 5000₽
Обед и кофе-брейки входят в стоимость.
Каждый участник получит сертификат, технологические карты, целую коробку приготовленных на курсе изделий, а также самое ценное - знания.
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Муссовые десерты"
9-10 декабря от Юлии Доценко.
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА КУРС ПО МУССОВЫМ ДЕСЕРТАМ!
Чему вы научитесь на курсе?
Этот курс подойдет как для новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа:
Апероль-шпритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
100% практика, группа 4-8 человек
2 дня с 10.00 до 18.00, легкий обед включён
Стоимость: 20 000 руб
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА КУРС ПО МУССОВЫМ ДЕСЕРТАМ!
Чему вы научитесь на курсе?
- Вы получите максимально полную теоретическую базу по процессам, происходящим при изготовлении кондитерских изделий
- Вы научитесь различать и понимать текстуры
- На курсе мы приготовим современные муссовые десерты и разберем различные виды сборки: в кольце, силиконовый формах, в формате нарезного пирожного
- Сделаем простой, но стильный шоколадный декор “на каждый день”.
- Поймете роль каждого ингредиента в рецепте
- Техники, изучаемые на курсе: бисквиты (6 видов), крема, фруктовые начинки (кули, компоте), различные виды муссов (6 шт), покрытия (глазури и велюр).
- поймете как работают «технические» ингредиенты и разницу между ними: стабилизаторы, желификаторы, загустели и эмульгаторы
Этот курс подойдет как для новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
Программа:
Апероль-шпритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
100% практика, группа 4-8 человек
2 дня с 10.00 до 18.00, легкий обед включён
Стоимость: 20 000 руб
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Праздничный курс"
Мы знаем, что подарить на Новый год, и даже научим готовить!
Праздничный курс от Юлии Ишаниной по приготовлению творожного штоллена с вишней и миндалем, а также шоколадных бомб с маршмеллоу
На курсе вы узнаете все про рождественскую выпечку и сроки ее хранения. Обязательно затемперируем шоколад для бомбочек, педагог расскажет все о разных способах темперирования.
Каждый участник заберёт свои шоко-бомбы и красиво упакованный штоллен, который долежит АЖ ДО РОЖДЕСТВА! Поэтому курс вдвойне приятный — научитесь изготавливать праздничную выпечку и порадуете всех своих близких вкуснейшим штолленом в рождественские праздники.
Дата и время проведения: 15 декабря 10:00-16:00. Перекус — пицца!
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Праздничный курс от Юлии Ишаниной по приготовлению творожного штоллена с вишней и миндалем, а также шоколадных бомб с маршмеллоу
На курсе вы узнаете все про рождественскую выпечку и сроки ее хранения. Обязательно затемперируем шоколад для бомбочек, педагог расскажет все о разных способах темперирования.
Каждый участник заберёт свои шоко-бомбы и красиво упакованный штоллен, который долежит АЖ ДО РОЖДЕСТВА! Поэтому курс вдвойне приятный — научитесь изготавливать праздничную выпечку и порадуете всех своих близких вкуснейшим штолленом в рождественские праздники.
Дата и время проведения: 15 декабря 10:00-16:00. Перекус — пицца!
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Зефирные цветы"
16-17 декабря от педагога Татьяны Забалуевой!
Вас ждут два дня практики по созданию зефирных цветов :
Готовим яблочный и ягодный зефир, без уваривания пюре и из готового повидла и джема.
Каждый ученик обязательно сам готовит зефир.
Собираем букет из своих цветов.
В подарок: видеоурок по созданию подснежников (видео по созданию всех цветов в постоянном доступе).
Время проведения :
первый день : с 10:00 до 19:00
второй день: с 09:00 до 17:00
Обед, чай, кофе включены.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Вас ждут два дня практики по созданию зефирных цветов :
- Каллы
- Пуансеттия
- Шишки
- Хлопок
- Роза
- Роза остина
- Хризантема
- Пион
- Гортензия
- Ранункулюс
- Ягоды
- Еловая ветка
Готовим яблочный и ягодный зефир, без уваривания пюре и из готового повидла и джема.
Каждый ученик обязательно сам готовит зефир.
Собираем букет из своих цветов.
В подарок: видеоурок по созданию подснежников (видео по созданию всех цветов в постоянном доступе).
Время проведения :
первый день : с 10:00 до 19:00
второй день: с 09:00 до 17:00
Обед, чай, кофе включены.
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Новогодний букет"
Новогодний букет из зефира от кондитера-декоратора Ларисы Лазаревой 23-24 декабря.
На курсе вы научитесь создавать неповторимые цветы, а после соберете стильную зефирную композицию в виде букета.
В процессе обучения вас ждёт:
Отработаете технику изготовления цветов:
И «вишенка на торте» — педагог выдует ёлочную игрушку из изомальта с каждым участником.
По окончании курса вам выдадут сертификат и технические карты для успешного продолжения своих кулинарных творческих проектов. А бонусом от Ларисы вы получите 2 рецепта белкового крема.
Программа очень обширна и насыщенна! Возьмете от курса по-максимуму.
Стоимость: 16 000 рублей.
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
На курсе вы научитесь создавать неповторимые цветы, а после соберете стильную зефирную композицию в виде букета.
В процессе обучения вас ждёт:
- рецепт приготовления классического и заварного зефира.
- правильное приготовление пюре для зефира.
- рецепт зефира без уваривания и без протирания пюре.
- обзор инструментов и насадок.
- окрашивание зефирной массы и цветов из нее.
- технология хранения цветов из зефира.
- цветы из меренги.
Отработаете технику изготовления цветов:
- Пуансеттия
- Шишки
- Роза
- Хлопок
- Веточка ели
И «вишенка на торте» — педагог выдует ёлочную игрушку из изомальта с каждым участником.
По окончании курса вам выдадут сертификат и технические карты для успешного продолжения своих кулинарных творческих проектов. А бонусом от Ларисы вы получите 2 рецепта белкового крема.
Программа очень обширна и насыщенна! Возьмете от курса по-максимуму.
Стоимость: 16 000 рублей.
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Детский мастер-класс по печенью"
Детский мастер-класс по печенью.
Хотите провести день ребёнка с интересом и пользой? Возможно даже привить ему новое хобби?
Приглашаем вас на наш первый детский мастер-класс по изготовлению печенья от педагога Юлии Ишаниной!
Вместе с вашими детками испечем 2 вида вкуснейшего печенья, которое после курса ребенок сможет с легкостью приготовить дома под вашим присмотром.
После класса каждый юный пекарь обязательно заберёт свое творение с собой.
Дата и время проведения: 27 декабря, с 17:00-18:30 (19:00)
Стоимость участия: 1500 рублей (если разом записываются двое или трое детей, стоимость — 1000 рублей за место)
Подарите своим деткам незабываемый опыт, веселье и вкусные воспоминания!
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Хотите провести день ребёнка с интересом и пользой? Возможно даже привить ему новое хобби?
Приглашаем вас на наш первый детский мастер-класс по изготовлению печенья от педагога Юлии Ишаниной!
Вместе с вашими детками испечем 2 вида вкуснейшего печенья, которое после курса ребенок сможет с легкостью приготовить дома под вашим присмотром.
После класса каждый юный пекарь обязательно заберёт свое творение с собой.
Дата и время проведения: 27 декабря, с 17:00-18:30 (19:00)
Стоимость участия: 1500 рублей (если разом записываются двое или трое детей, стоимость — 1000 рублей за место)
Подарите своим деткам незабываемый опыт, веселье и вкусные воспоминания!
Адрес проведения:Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Зимние шедевры"
ЖИВОЙ МАСТЕР-КЛАСС Юлии Припутневой!
Дата: 7-8 декабря
В преддверии самого волшебного праздника в году мы организовывает не менее волшебный мастер-класс! Вы научитесь создавать зимние шедевры в специальной технике и сможете расширить свой ассортимент к праздникам.
100 % практическиий мастер-класс
На МК вас ждёт невероятно насыщенная программа:
Этот мастер-класс подойдёт Вам:
Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!
На мероприятии будет работать профессиональный фотограф. В конце мастер-класса у вас будет возможность сделать фотографии с вашими работами для вашего портфолио. Фотографии будут готовы в течение 1-1,5 недель после мастер-класса.
Пакет участника включает
Дата: 7-8 декабря
В преддверии самого волшебного праздника в году мы организовывает не менее волшебный мастер-класс! Вы научитесь создавать зимние шедевры в специальной технике и сможете расширить свой ассортимент к праздникам.
100 % практическиий мастер-класс
На МК вас ждёт невероятно насыщенная программа:
- как создавать свои неповторимые вкусы
- приготовим трехъярусный торт с различными вкусами, а также изучим все тонкости сборки многоярусного торта
- поговорим о красках и кисточках, которые подойдут для рисования как по мастике, так и по ганашу
- как правильно работать с муляжами
- что такое Ганеши и как с ними работать
- Декор - техника барельеф, пластичный шоколад, изомальт
- техника росписи по мастике с толщиной всего 2 мм!!! Торт никогда не потечёт, рисунок яркий и насыщенный.
- и многому другому
- На курсе вас научат всем техникам и навыкам, благодаря которым вы сможете создать свой неповторимый торт!
Этот мастер-класс подойдёт Вам:
- если вы только начинаете кондитерский путь.
- если вы уже готовите торты, но хотите дарить своим заказчикам эмоции и готовить премиальный запоминающийся продукт.
Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!
На мероприятии будет работать профессиональный фотограф. В конце мастер-класса у вас будет возможность сделать фотографии с вашими работами для вашего портфолио. Фотографии будут готовы в течение 1-1,5 недель после мастер-класса.
Пакет участника включает
- технологические карты.
- именной сертификат о прохождении курса.
- каждый участник заберёт ассорти приготовленных десертов, а также торт-муляж, который собрал самостоятельно.
- обед и кофе-брейк в студии
- профессиональные фотографии для портфолио
Количество мест ограничено
"Конфетный период"
Хотите создавать искусство из конфет?
Невероятные вкусы от Полины Кошелевой на мастер-классе «Конфетный период»
11 ноября.
На курсе освоим всё с нуля!
Разнообразная программа:
Открытая конфета «Малибу»
Открытая конфета «Мокко»
Открытая конфета «Фисташковый крем»
Открытая конфета «Соленая карамель»
Открытая конфета «Касис»
Трюфель «Молочный улун»
Трюфель «Манго-маракуйя»
Трюфель с сыром Бри
Обливная конфета «Дор-Блю-чернослив»
Роше «Апельсин-имбирь»
Марципан «Фисташка-лимон»
Мармелад «Малина-Базилик»
На курсе вас ждёт теория + практика!
Стоимость 11 000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Невероятные вкусы от Полины Кошелевой на мастер-классе «Конфетный период»
11 ноября.
На курсе освоим всё с нуля!
Разнообразная программа:
Открытая конфета «Малибу»
Открытая конфета «Мокко»
Открытая конфета «Фисташковый крем»
Открытая конфета «Соленая карамель»
Открытая конфета «Касис»
Трюфель «Молочный улун»
Трюфель «Манго-маракуйя»
Трюфель с сыром Бри
Обливная конфета «Дор-Блю-чернослив»
Роше «Апельсин-имбирь»
Марципан «Фисташка-лимон»
Мармелад «Малина-Базилик»
На курсе вас ждёт теория + практика!
Стоимость 11 000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Муссовые десерты"
9-10 декабря от Юлии Доценко.
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА КУРС ПО МУССОВЫМ ДЕСЕРТАМ!
Чему вы научитесь на курсе?
Для кого этот курс?
Этот курс подойдет как для новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
100% практика, группа 4-8 человек
2 дня с 10.00 до 18.00, легкий обед включён
20 000 руб
Программа:
Апероль-шпритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
ПРИГЛАШАЮ ВАС НА КУРС ПО МУССОВЫМ ДЕСЕРТАМ!
Чему вы научитесь на курсе?
- Вы получите максимально полную теоретическую базу по процессам, происходящим при изготовлении кондитерских изделий
- Вы научитесь различать и понимать текстуры
- На курсе мы приготовим современные муссовые десерты и разберем различные виды сборки: в кольце, силиконовый формах, в формате нарезного пирожного
- Сделаем простой, но стильный шоколадный декор “на каждый день”.
- Поймете роль каждого ингредиента в рецепте
- Техники, изучаемые на курсе: бисквиты (6 видов), крема, фруктовые начинки (кули, компоте), различные виды муссов (6 шт), покрытия (глазури и велюр).
- поймете как работают «технические» ингредиенты и разницу между ними: стабилизаторы, желификаторы, загустели и эмульгаторы
Для кого этот курс?
Этот курс подойдет как для новичков в кондитерском деле, так и для профессионалов, желающих повысить свой уровень и получить новые знания, техники, а так же готовые решения для своего ассортимента.
100% практика, группа 4-8 человек
2 дня с 10.00 до 18.00, легкий обед включён
20 000 руб
Программа:
Апероль-шпритц
Бразил (авокадо-маракуйя-кайпиринья)
Облепиха-личи-фундук-карамель
Эквадор (шоколад-кофе-банан-лайм)
Глинтвейн
Черемуха - яблоко- черная смородина
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Пряники с начинкой"
Спешим сообщить, что 23 сентября состоится мастер-класс «ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ»
Занятие построено от простого к сложному поэтому каждый сможет без навыков кондитера освоить этот мк!
Что вас ждёт:
Вы узнаете рецепт и приготовление пряничного теста
Сроки хранения теста и пряников
Разберём виды начинок
Испечем пряники с начинкой и без
Научимся быстро и красиво оформлять пряники
Декорируем 5 пряников:
Кракелюр, использование трафарета, объёмный декор!
Цветы, листья и веточки из айсинга!
Каждый ученик испечёт и
заберёт с собой 5 пряников!
Отличный старт для пряничного мастера!
Техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость: 9000₽
Предоплата 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Занятие построено от простого к сложному поэтому каждый сможет без навыков кондитера освоить этот мк!
Что вас ждёт:
Вы узнаете рецепт и приготовление пряничного теста
Сроки хранения теста и пряников
Разберём виды начинок
Испечем пряники с начинкой и без
Научимся быстро и красиво оформлять пряники
Декорируем 5 пряников:
Кракелюр, использование трафарета, объёмный декор!
Цветы, листья и веточки из айсинга!
Каждый ученик испечёт и
заберёт с собой 5 пряников!
Отличный старт для пряничного мастера!
Техкарты и сертификаты предоставляются!
Стоимость: 9000₽
Предоплата 2000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Детские торты "
Хотите, чтобы начинки вызывали восторг, а декор торта не оставил никого равнодушным?
Тогда вам точно на этот курс!
«Детские торты» от Юлии Ивановой
18-19.11
Вы научитесь готовить:
-4 невероятные начинки от выпечки до сборки:
хит «Карамельный медовик с малиной»
сочная «Вишня-банан»
тающее во рту «Шоколадное мороженое»
дерзкий «Чикаго»
Освоите:
-3 вида покрытия на все случаи жизни (тот самый ганаш, кремчиз, белково-масляный)
-работу с шоколадом, прочь страхи!(темперирование, окрашивание, заливка фигур, полусфер, крепление шокошаров без шпажек и фризера)
-работу с мастикой (основы ручной лепки, крепление)
Кроме теории, будет много практики для обретения кондитерских навыков!
Все участники получат именные сертификаты!
Стоимость: 16 000₽
Предоплата: 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Тогда вам точно на этот курс!
«Детские торты» от Юлии Ивановой
18-19.11
Вы научитесь готовить:
-4 невероятные начинки от выпечки до сборки:
хит «Карамельный медовик с малиной»
сочная «Вишня-банан»
тающее во рту «Шоколадное мороженое»
дерзкий «Чикаго»
Освоите:
-3 вида покрытия на все случаи жизни (тот самый ганаш, кремчиз, белково-масляный)
-работу с шоколадом, прочь страхи!(темперирование, окрашивание, заливка фигур, полусфер, крепление шокошаров без шпажек и фризера)
-работу с мастикой (основы ручной лепки, крепление)
Кроме теории, будет много практики для обретения кондитерских навыков!
Все участники получат именные сертификаты!
Стоимость: 16 000₽
Предоплата: 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
"Сладкий стол"
Друзья, с большой радостью спешим объявить об открытии записи на двухдневный мастер-класс "СЛАДКИЙ СТОЛ"
30 сентября
1 октября
Этот курс можно приравнять к курсу "кондитер с нуля", так как за два дня вы освоите очень много позиций, которые не только расширят ваши навыки в кондитерском деле, но и увеличат средний чек продаж!
Для тех, кто любит сразу всё и много рассказываем программу МК:
Приготовление, сборка, выравнивание торта с нуля каждым участником.
Заливка 3д силиконовой формы шоколадом сразу несколькими цветами.
Отрисовка мелких деталей.
Приготовление шоколадных элементов для торта и для штучных десертов. Приготовление шоколадных шариков.
Приготовление Кейкпопсов различных форм (круглые, пончики, эскимо, сердечки).
Приготовление капкейков.
Меренга на палочке и мини-меренга.
Трайфл (десерт в Креманке)
Поговорим об общей концепции сладкого стола.
С собой вы унесёте всё, что мы приготовим, сертификат о прохождении МК и рюкзачок знаний для новых свершений.
Начало в 10:00, окончание в 18:00
Стоимость: 17 500₽
Предоплата 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
30 сентября
1 октября
Этот курс можно приравнять к курсу "кондитер с нуля", так как за два дня вы освоите очень много позиций, которые не только расширят ваши навыки в кондитерском деле, но и увеличат средний чек продаж!
Для тех, кто любит сразу всё и много рассказываем программу МК:
Приготовление, сборка, выравнивание торта с нуля каждым участником.
Заливка 3д силиконовой формы шоколадом сразу несколькими цветами.
Отрисовка мелких деталей.
Приготовление шоколадных элементов для торта и для штучных десертов. Приготовление шоколадных шариков.
Приготовление Кейкпопсов различных форм (круглые, пончики, эскимо, сердечки).
Приготовление капкейков.
Меренга на палочке и мини-меренга.
Трайфл (десерт в Креманке)
Поговорим об общей концепции сладкого стола.
- Как сделать даже небольшой сладкий набор роскошным и эффектным.
- Как не промахнуться с цветовым сочетанием.
- Как из основных базовых цветов получить нежные, пастельные и нестандартные цвета.
С собой вы унесёте всё, что мы приготовим, сертификат о прохождении МК и рюкзачок знаний для новых свершений.
Начало в 10:00, окончание в 18:00
Стоимость: 17 500₽
Предоплата 3000₽
Адрес проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
Количество мест ограничено
Количество мест ограничено
Посмотрите видео с мастер-класса Юлии Ишаниной
Количество мест ограничено
Прошедшие мастер-классы
Количество мест ограничено
Отзывы любимых клиентов
Наш адрес
Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А,
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
2 этаж, пом.206
+7 (911) 838-50-50
© 2020, Индивидуальный предприниматель
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
Ишанина Юлия Сергеевна | ИНН 781696789443
ФАЙЛЫ COOKIE
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас. Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.